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記者楊伶雯／台北報導

看好兩岸的和食料理餐飲市場，統一流通次集團餐飲事業再添生力軍，統一超商24日宣佈與日本Sato Restaurant Systems株式會社，雙方成立合資公司「統一上都」，資本額6000萬元，統一超持股81%，台灣「和食上都」首店10月7日將在統一阪急台北店正式開幕，另外，也同步在上海開店，成立「上海莎都餐飲管理有限公司」，統一超持股81%，資本額436萬人民幣。

統一超指出，「統一上都」，資本額6000萬元，統一超持股81%，Sato Restaurant Systems株式會社持股19 %；除台灣市場外，也同步在大陸上海開店，合資公司為「上海莎都餐飲管理有限公司」，資本額436萬人民幣，統一超持股81%，Sato Restaurant Systems株式會社持股19 %，中國首店已在上海長寧區提供服務。

統一超表示，統一流通次集團的餐飲範疇涵括咖啡連鎖、烘焙、速食、冰淇淋、日本洋食、和食等，整體經營綜效展現，預估到今年年底7個餐飲事業、將近600個通路，整體營業額將突破百億元。

統一超強調，10多年前就跨入多角化經營，從自行成立的事業，到與美國、日本等國家的第一品牌合作，引進星巴克、Afternoon Tea、COLD STONE等事業，餐飲事業規模逐漸成型，不僅累積know-how，更建立餐飲平台，這次引進日式料理，就是看到在這個市場的缺口，所以與在日本和食料理連鎖第一品牌的Sato Restaurant Systems株式會社合作，引進提供全品項、中價位、滿足全客層的日式料理店。

統一超表示，日本Sato Restaurant Systems株式會社成立於1951年4月9日，資本額：55億9245萬日圓，旗下經營日式連鎖餐廳 「和食さと」、「さとすし半」、「すし半」於日本全國有209家直營店；海外市場部分則有台灣台北、中國上海共2家店。

統一超說，「和食上都」日式料理店堅持延續日本做法，在餐飲選擇上將提供道地的全品項日本料理，在日本已經有127年歷史的大阪名物「夫婦善哉」紅豆湯，也將透過「和食上都」在台灣獨家販售。價位部分，午餐約350元至550元，晚餐則在500元至800元之間，未來也會針對消費者預算，提供高級客制化的宴席料理，滿足多樣化需求。